引言： 说起重庆特色特产，那肯定少不了麻花。而在重庆麻花里，磁器口古镇的“陈昌银”麻花颇具知名度。从1907年的初创，到如今成为“重庆老字号”和“重庆市非物质文化遗产”，陈昌银麻花不仅是一段历史的见证，更是重庆美食文化的一张闪亮名片。

▲陈昌银麻花打造麻花博物馆，让消费者深入了解麻花的制作过程和历史文化

“陈昌银”的故事，要追溯到清朝康熙初年，其祖因“湖广填四川”移民大潮而进入巴渝。改革开放后，陈氏麻花传统制作技艺第三代传人陈昌银离开合川，来到了重庆。2000年，陈昌银将陈麻花生意搬到了磁器口，逐渐做大成为现在的“古镇陈麻花”，将传统味道融入古镇风韵之中。

杨学武介绍，2011年，“陈昌银”被认定为“重庆老字号”，随后又荣获“重庆市非物质文化遗产”和“重庆好礼外事礼品”称号。这些荣誉的背后，是陈昌银麻花对传统工艺的坚持和对品质的不懈追求。

▲陈昌银麻花制作车间内，传统工艺与现代管理完美结合，铸就经典重庆味道

在传承经典的同时，“陈昌银”并未止步不前。他们围绕麻花这一核心产品，不断研发新口味、新工艺，推出了超过40种口味的麻花，成为全国口味最丰富的麻花品牌。此外，“陈昌银”还研发了烘焙麻花、菠菜麻花、黑芝麻高钙麻花等健康新品，满足了现代人对健康食品的需求，更让陈昌银麻花在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为了引领行业潮流的佼佼者。

陈昌银麻花的成功，并没有让公司满足于现状。他们深知，重庆的美食文化博大精深，值得深入挖掘和传承。因此，公司开始围绕麻花这一核心产品，延展出一系列重庆特色美食产品。从怪味胡豆到酸辣粉，从火锅底料到特色小吃，“陈昌银”正逐步构建起一个完整的重庆美食生态链。这些新品不仅丰富了消费者的选择，更让陈昌银麻花的品牌影响力得到了进一步提升。

▲陈昌银麻花以其独特的传统重庆小吃口味，吸引了大量游客前来体验

除了在产品研发上不断创新，“陈昌银”在营销模式上也紧跟时代步伐。公司目前拥有磁器口、歌乐山、南川三大生产基地，建立了覆盖全国的“线上+线下”全渠道营销网络。2023年和2024年连续两年发布的“麻花行业白皮书”，更是规范和助推了整个行业的发展。2024年7月2日——7月4日的“与辉同行 · 重庆行”直播专场中，手工麻花销售达7.5万单。

为了更好地传播重庆美食文化，提升重庆特产的美誉度和知名度，2023年5月1日，陈昌银麻花在磁器口古镇创建的中国麻花博物馆正式开馆，成为西南地区首家以麻花为主题的公共文化空间。

▲为满足了现代人对健康食品的需求，“陈昌银”研发了烘焙麻花、菠菜麻花、黑芝麻高钙麻花等健康新品

杨学武介绍，除此之外，陈昌银麻花还通过策划举办8.8麻花节、并联合学校和沙坪坝区工会开展“我是家乡推荐官”活动等方式，深度挖掘和传播麻花背后的文化故事，推广特色美食新场景，让游客在参观体验中感受到麻花的独特魅力，在提升品牌文化价值和市场影响力的同时，也为重庆的文旅产业注入了新的活力。

（唐勖 汪正炜 江河）