茶叶的营养成分有哪些？茶叶质量安全如何保障？茶园生态栽培有何创新？茶叶感观品质如何最佳？茶资源综合利用有哪些？

10月26日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会期间，永川区在展会现场举行茶产业全产业链生态化发展路径探索活动，来自业内的专家学者、企业代表现场交流，共话永川茶产业发展。

一芽一叶，永川秀芽。作为全国早市名优茶发展规划重点区域、中国生态茶叶之乡，永川这片土地“滋养”出来的永川秀芽闻名中外。永川秀芽为针形绿茶，产于永川区境内箕山、英山、巴岳山、黄瓜山、云雾山“五大山脉”茶区。二十世纪初，永川成为重庆重要产茶地，制茶工艺开始在匠人间流传。永川适宜的地理纬度、气候温度、海拔高度、空气湿度和土壤酸碱度，成就了永川秀芽“芽叶翠嫩、色绿香幽”的独特品质。

▲永川区茶产业全产业链生态化发展路径探索活动现场。陈科儒 摄

近年来，永川大力弘扬茶文化，做大茶产业，强化茶科技，做强茶品牌，推动茶产业延链、补链、强链，逐步形成了集种植、加工、研发、销售于一体的现代化茶产业格局。“永川秀芽”品牌影响力不断扩大。2024年“永川秀芽”品牌价值评估达34.32亿元，全产业链综合产值近45亿元。

“作为中国六大茶类之一的绿茶，一直是川渝地区茶客们最喜爱的茶。”西南大学食品科学学院教授、重庆市茶叶产业技术体系副首席专家曾亮介绍，川渝地区主要栽种特早生茶，其茶叶鲜叶比普通茶叶质嫩，口感更为细腻、清香。她详细介绍了绿茶产业现状及健康功效，并从茶叶制作层面详细剖析。她谈到，在茶叶制作时，300摄氏度中等杀青的早茶，具有清香味和带一点点的栗香味，整体观感品质最佳。

▲茶农采摘“永川秀芽”。华龙网 张颖绿荞 摄

在茶叶生态栽培方面，中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全中心副主任、副研究员罗宗秀进行了详细讲解。他主要研究“茶树病虫害防控”，现场为观展嘉宾介绍了茶园的绿色防控。

“预防为主+综合防治是我们茶园绿色防控的总方针。”他分享说，绿色防治包括了生物防治、物理防治、化学防治三大类。他谈到，如今借助现代农业“智慧”，能提前做到害虫预测预警，茶园无人植保机也能“赋能”茶叶种植。“比如，茶小绿叶蝉是茶叶的主要害虫之一，提前防控很重要。”此外，他现场展示了绿色防控周年历，将全年12个月茶农需要做哪些防控工作一一罗列。

▲2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会期间，永川展馆展出的“永川秀芽”。陈科儒 摄

据介绍，近年来，永川出台各项优惠政策，调动茶农积极性，并推广优良品种和先进实用技术，推行社会化服务，提升茶叶加工水平。统计数据显示，永川区现有茶农4万余人，涉茶综合产值45亿元，“小茶叶”成为了“大产业”，产出了“高效益”。

永川区政府相关负责人表示，接下来，将积极探索永川茶产业发展新模式，聚力数字赋能、质量提升、品牌建设、茶旅融合，加快茶叶产业生态化发展和全产业链价值延伸，让茶叶真正成为群众致富奔富的“金叶子”，为重庆食品及农产品加工产业高质量发展贡献更多力量。

（张颖绿荞）