今后，重庆市民餐桌上的安全，将多一道由专家组成的“专业防线”。10月16日，在市市场监管局举行的发布会上，市市场监管局发布了《重庆市食品安全专家库管理暂行办法》，《办法》明确，食品安全治理，不能只靠“事后追着查”，更要靠“事前有人懂”。该《办法》将为老百姓的餐桌筑起更专业、更可靠的防线。风险防控、突发事件处置都离不开专业判断，决策靠“拍脑袋”，监管容易“打不准”；隐患排查不及时，群众就可能成为“试验品”。建立高水平、可信赖的专家队伍，目的在于让专业判断服务监管，让市民吃得明白、放心、健康。

市市场监管局风管处副处长刁霖介绍，《办法》共六章二十条，对专家库组建、选聘聘任、履职使用、考核奖惩等全流程作出规范。其核心是以专业赋能监管、以科学守护民生，搭建全市统一、规范高效的食品安全专业智库，推动食品安全监管从经验监管转向科学监管，从事后处置转向事前预防，最大程度降低公众餐桌食品安全风险。

专家将从高等院校、科研院所、检验检测机构、医疗机构、行业协会、食品企业及监管部门中遴选，专业涵盖农学、食品科学、毒理学、营养学、公共卫生、法学、应急管理等多个方向。市民关注的农药残留、营养健康、风险防控等问题，均有对应领域专家参与科学研判。专家库实行动态管理，每届聘期3年，定期考核、能进能出，确保队伍持续发挥实效。

在履职方面，专家将深度参与食品安全工作全链条；为确保专家意见客观公正，《办法》明确利益冲突回避制度，选派专家坚持专业对口、利益回避、均衡使用，一般性咨询随机抽取，重大决策和应急处置择优选定，紧急任务简化程序、即时选派。使用单位还要对专家履职情况进行评价反馈，形成闭环。