速生快菜，在夏季，25天即可采收。快菜生长速度快、复种指数高、土地利用率高，在夏季绿叶蔬菜市场供应方面发挥着重要作用。

为积极应对持续晴热高温天气，确保蔬菜稳产保供，万州区积极指导中高山蔬菜基地，对具备大棚设施、喷灌条件的基地，适当做好快菜、瓢儿白、苋菜等“短、平、快”速生叶菜的抢种扩种工作，增加市场供应和菜农收入。

在恒合土家族乡鸿凤村高山设施蔬菜基地，今年新建24000平方米设施大棚，全部配套喷灌设施。

为了确保蔬菜生产供给可持续，同时保障菜农稳产稳收，在万州区经济作物发展中心农技人员的指导下，重庆菜当家生态农业科技有限公司改变了原本的蔬菜种植结构，大面积栽种生长周期相对更短、上市更快的“速生菜”。7月以来，充分发挥高山冷凉、水源条件好的优势，全部种植了快菜。

“我们现在主要栽种水白菜，这类蔬菜生长周期在20天至30天左右。通过分批排开播种，每天可上市2500多公斤。”基地负责人涂均一边撒种一边说。

应对连晴高温天气，万州区农业农村委还派出50多名专业人员走进田间地头，对菜农进行技术指导，保障市民“菜篮子”安全。“抓好秋冬蔬菜茬口安排，指导菜农和业主通过塑料穴盘、漂浮水培和遮阳网覆盖等方式培育壮苗，缩短苗龄，确保适季适时定植。”万州区经济作物发展中心副主任邹瑞昌介绍，白土、恒合、罗田等高山蔬菜基地已通过漂浮育苗，培育甘蓝、大白菜、儿菜等蔬菜种苗600余万株，目前长势良好，预计9月中旬降雨后，即可及时抢栽抢种，确保蔬菜持续生产和供应。