近日，记者从成都市金堂县农业农村局获悉，一款在当地野生金针菇资源基础上选育而成的新品种金针菇正式亮相。

▲石代勇（左）、贺新生（右）向记者展示首批出产的新品种金针菇。

“这个新品种最大的特点就是脆且不塞牙。”新品种选育技术专家、西南科技大学生命科学与农林学院教授贺新生介绍，团队正携手企业加快生产，预计最快年内可大量上市。

在位于金堂县赵家镇的实验室，贺新生向记者展示了新品种金针菇的菌苗。与市面常见的白色金针菇相比，新品种外观呈黄白相间色，菌柄和菌盖比普通品种大。新品种金针菇到底有多脆？检测报告显示，其脆度数值约为700，是普通金针菇品种的两倍多。“数值越高，说明脆感越强，越爽口。”成都市农林科学院园艺所农艺师刘轶豪说。

过去3年多，贺新生带领团队运用孢子选育等技术手段反复试验、集成，最终筛选出具有高产、脆爽等优良性状的基因。贺新生介绍，该品种适应性强，常温下即可出菇，为今后大面积推广奠定了基础。

据测算，新品种金针菇鲜货售价为每斤10多元，是普通品种金针菇售价的3倍以上。成都天绿菌业有限公司董事长石代勇给记者算了一笔账：一般而言，每亩地可放3万—5万个菌袋，每个菌袋可产鲜菇6至8两。扣除前期投入，每亩能收入20余万元。今年企业计划先栽种10万棒新品种金针菇，后续还打算发动村民一起种植。

目前，该品种正处于命名及专利申请阶段。高脆度金针菇新品种的成功培育，丰富了金堂本土特色菌菇的产品矩阵，将有力提升全县菌菇产业竞争力，并拓宽群众增收渠道。