邹安音

　　我最怕的是在夜深人静的时候，突然打开电视机，又突然听见一串熟悉的音律，然后看见“舌尖上的中国”。恰此时胃已经处于饥饿状态，而那些朴实的材质做成的美食，已经像蚕食一样开始咬动饥渴的味蕾。

　　我实在爱极了“舌尖上的中国”，就像我爱片中的每一个细节和故事。爱屋及乌，那个精心制作美食的陈晓卿就这样走进了中国人的心里，也进入了我的视野。手捧一本《至味在人间》，那些看似平平淡淡的篇章，比如《一碗汤的乡愁》《年夜饭之味》等，单是这些题目，便让人欲罢不能。

　　于无声处听惊雷，即使是最简单的美味，也能一下勾起我的记忆：吃，是贯穿我整个童年生活的主要脉络，它就像母亲簸箕里的豆豉，在时间的岁月里发酵，历久弥新;它又像一根长长的丝线，一端连着过去，一端系着未来，让一个个盛满乡愁的碗碟，汇聚着时光的苦难和荣光，直抵人内心深处的柔软情感。

　　《至味在人间》作者对天南海北的美味做了细致的调查后，结合自身的实际情况，得出了这样的结论：每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待你童年味觉想象地唤醒!

　　这一个个简单的汉字，就像装满油盐酱醋茶的小杯子，陈酿着岁月的味道和亲人的浓浓情爱。比如“个人的饮食爱好，像胎记一样私密，只有至亲知道它在哪里。”当读到《父母大人的饮食偏好》时，全中国父母的形象便跃然纸上。如，问儿子爷爷奶奶最喜欢吃什么?儿子很认真的想了想说：剩菜!试问有谁能忍住不潸然泪下?

　　这一个个简单的汉字，就是一道道简单却又深奥的哲学命题，包藏着劳动人民生活的智慧和哲理。可以是地域的，比如“食物不能强求，尤其是在选择米和面的大是大非上，南方人和北方人很难找到最大公约数”;可以是生活的，又比如“小面的小，不仅仅意味着简单，更代表着重庆人轻巧的生活态度。”

　　这一个个简单的汉字，透露出的是中华传统美食文化的博大精深，是中华文化的传承和创新。比如“关于酱，东方和西方永远谈不拢。”“关于菜汤拌米饭这件事，我讲三点第一，主食崇拜和祖先崇拜一样，是中华民族的传统;第二，只有小麦和水稻才配叫主食，其他只配叫歧视性的名称：杂粮;第三，孔子云，菜汤拌饭鼎锅刮烂，可见其美味。最后总结下观点：一切不能拌饭的菜，都是耍流氓。”

　　其实，打开《至味在人间》这一本书，破译这一个个简单汉字的故事密码，不管是关于亲情的篇章，还是人生哲理和启迪的文字，抑或保护和传承中华美食文化的书写，总之关于食物的记忆总是绵长的。而世界上最极致的口味，永远都是妈妈的味道。

　　那么，让我们关上书本，沉浸在美食背后的故事中，走进生活吧。