贾平凹说:“人的胃是有记忆功能的。”味蕾不会忘本,这在我家展现得淋漓尽致。
我们一家三口,分居成都、重庆渝中和荣昌三地——先生工作在蓉城,女儿在渝中半岛读书;我长住荣昌,隔三差五奔走成渝两地。挺好,都不过一小时高铁的距离。
出发前,通常会接到女儿的电话:“妈妈,我想你了,来看我时顺便带点卤鸡腿、猪儿粑、凉糕。”有时,先生也会打来电话“点菜”:“过来玩玩,顺便带点卤鹅、黄凉粉、猪油泡粑。”我调侃道:“与其说想我,还不如说想荣昌美食了。”电话那头,便是一阵嘻笑。
出发的时候,行李包里占用空间最多的就是各种吃食,说是探亲,还不如说是给那父女二人当美食快递员。呵呵,荣昌美食居然成了我们一家三口保持亲密联系的纽带。
女儿最爱吃的要数“小罗卤鸡腿”。翻开行李包,一股卤香裹挟着肉香扑鼻而来,女儿抓起鸡腿便狼吞虎咽起来,一个劲儿地赞叹“好香!好香!”几个油而不腻、香辣可口的鸡腿下肚,馋虫便被彻底勾了出来。
她又剥开万灵猪儿粑。这种粑粑糯软却不粘牙,无论是咸馅的猪肉、香葱,还是甜馅的芝麻、花生,都是皮薄馅丰,爽口润喉。
这时,肚子已饱了,但女儿还要来一碗凉糕,也就是俗话说的“甜食封口”吧。网红小吃“杨国桥凉糕”,古法制作,晶莹剔透,软糯、细腻、丝滑,配有百香果、红糖、菠萝、芒果、柠檬、麻辣等10余种口味,若是几种味道都想来一点,可以点一份“四不像”。经过精细的打包,半个多小时的高铁车程,一份“四不像”凉糕摆在女儿面前,仍然新鲜完好。
女儿吃得心满意足后,也晓得让她妈宽心,说她会好好学习天天向上,直叫我放心。
先生特别钟情荣昌卤白鹅,“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱”。打开包装袋,还没来得及上桌,他便抓起鹅脑壳啃起来,那滋味像许久不曾吃过肉似的。先生的母亲开过卤鹅店,他从小就是吃着卤白鹅长大的,却永远吃不腻,久了吃不上还想念得很。荣昌城区大大小小的卤鹅店少说也有几百上千家,遍地开花的“荣昌卤白鹅”融合了潮汕与川菜风味,金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,不用沾调料也食之有味;如拌入辣椒、姜葱等,又是别样的清鲜、浓醇。
荣昌黄凉粉就是先生的第二道菜了。本地正宗豌豆做出的黄凉粉,拌上各种佐料,粉质感、清香味十足,自然爽口。
有着荣昌美食情结的先生还离不了最后那道点心——荣隆猪油泡粑。在米浆中加入鸡蛋、猪油蒸制的泡粑,色泽诱人,光滑软嫩,甜香可口,细嫩化渣。
荣昌的美食还有羊肉汤、铺盖面、清江豆豉鱼等等,都是我家那对父女爱吃的。可惜这些带不走,他们只有回家吃啦。
作为回报,先生会带我去逛锦里买天府蛋酥,去春熙路排队买入口即化的金爪爪,去杜甫草堂品味麻婆豆腐,再到宽窄巷子听一出川戏。
女儿则带我去解放碑八一路吃一碗暖心窝的山城小汤圆,到磁器口品尝陈麻花和张飞牛肉,去洪崖洞欣赏网红夜景,还牵着我的手,在重庆最美街道走走。
看吧,我们一家三口就好比“川渝一家亲”。工作、生活在荣昌的我,为家人带去的不仅仅是美味,更像是一小时“双城经济圈”的大融合。我也仿佛看见,成渝两地携手合作的更多项目在荣昌落地开花。