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市农科院农产品贮藏加工研究所研究员高飞虎：

15年扎根武隆 让高山产出好茶

最近几个月，重庆市农科院农产品贮藏加工研究所研究员高飞虎差不多每个星期都会去武隆，或者到田间地头调研，或者给茶叶种植户指导技术，亦或是给当地茶厂“问诊把脉”。

为了推动武隆茶产业发展，他从2005年开始扎根一线，倾注了大量心血。看着武隆茶叶品牌越做越响，他心里也是乐滋滋的。

高飞虎与武隆因茶结缘，而这个“缘”，在当年也是一个“意外”。

2005年，高飞虎随重庆市科委(现重庆市科技局)组织的“科技三下乡”活动来到武隆，为当地村民进行农产品生产指导，重点涉及牲畜养殖、蔬果栽培等产业。

当时，当地一个茶叶小作坊的负责人刘永铧由于缺乏技术，茶叶种植陷入了困境。他向高飞虎诉苦之后，茶学专业背景的高飞虎决定去他的茶叶作坊实地调查，以便“对症下药”。

“武隆是我国茶树原产地之一，种植茶叶具有‘高山出好茶’的优势，当地茶农生产热情也高，家家户户都会种茶、制茶，但就是缺乏技术。”高飞虎走访发现，刘永铧的作坊管理方式、车间设备及加工技术都非常原始粗放，在“点对点”帮扶过程中，他指导刘永铧更换设备，改进制茶技术，改造老茶园，建立新茶园……

在一次指导茶农进行茶树栽植管护时，高飞虎建议茶农们用台刈技术对老茶树进行改造。台刈技术，是一种茶树改造技术，即对衰老的茶树在离地面约15厘米高处剪掉其全部枝干，重新培养树体骨架和树冠。

听说要对茶树进行大刀阔斧地修剪，茶农不乐意了，很多人认为：这样茶树种不活，会死!“茶树死了我负责。”高飞虎多次拍胸脯保证，茶农们才将信将疑地采用了他的建议。

没想到，茶树非但没有死，产量还翻了番，茶农们顿时心悦诚服。后来，整个武隆上千亩茶树都推广起了台刈技术。经过5年左右的发展，当地的茶产业有了很大变化。

2009年以前，武隆主要是做绿茶。然而绿茶难做，市场竞争大，相比之下，红茶附加值更高，高端红茶甚至可以卖到上万元一斤，中端红茶也是两三千元一斤。为此，在高飞虎的建议之下，武隆开始了“绿转红”。

为了增加茶农们的信心，他亲自制作了一部分茶样，送到当时正在永川举行的“国际茶文化节”进行评选，不曾想竟一举摘得金奖!这个结果让茶农更加积极。如今，“仙女红”已经成为武隆茶叶的第一品牌。

今年新冠肺炎疫情期间，高飞虎仍然克服了诸多困难，奔赴武隆指导春茶生产、加工，编写《疫情防控期茶叶生产管理技术要点》等，确保疫情期间武隆茶叶正常生产。

“如果不把茶叶种好、制好，它就只是一堆叶子。只有通过产业化发展，产出优质精良的茶叶，才能让茶农跟着干，得到实惠。”高飞虎说。