江小白新产品系列集体亮相。

　　江小白的“轻口味”与“利口化”味道战略受到年轻人欢迎。本组图片均由江小白供图

　　3月19日，在第100届全国糖酒商品交易会期间，一场名为“味道进化论”的江小白品牌升级发布会备受关注。会上，江小白透露，将围绕年轻人的新酒饮需求，继续将产品“利口化”，并将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿4条味道线。

　　去年重庆两会期间，江小白酒业董事长陶石泉曾表示，消费品品牌一定要结合当地地方文化，使其成为一张城市名片。“没有文化根基的产品或企业，是走不远的，而地域文化是最有群众基础、最有推动力的品牌价值母体。”

　　一直以来，陶石泉都反复强调江小白的“重庆根”。他认为，立足于丰厚的重庆自然禀赋和城市文化，推动自身品牌建设，可让企业真正“行千里，致广大”。“希望未来江小白像波尔多的葡萄酒、苏格兰的威士忌、依云镇的依云水，像贵州的茅台、像四川的五粮液一样，成为重庆酒业的一张新名片”。

　　加码味道战略

　　千年酒镇造就四条“味道线”

　　自诞生之日，江小白就提出“轻口味”与“利口化”的核心味道战略。这一差异化的口感，让江小白迅速占领了18岁-35岁的年轻人市场。

　　“味道进化论”发布会上，江小白新产品系列集体亮相，其传递的信号便是继续“味道战略”，并将一条味道线升级为纯饮、淡饮、混饮、手工精酿4条味道线。

　　其中，“纯饮Pure系列”为40度烈酒度数，以纯净口感为主;“淡饮Light系列”将度数降为25度，减低醉酒度;“混饮”Mix系列，是任一款江小白产品都可以作为混饮基酒，与多种饮品搭配饮用。“黑标Smooth系列”则专为喜欢潮酷等文化的年轻群体打造，只取手工精酿原酒中10%的精华酒体。

　　谈及“味道战略”，江小白一直强调自己的“重庆根”，其中之一便是重庆的地方酒文化。江小白的酿造基地江记酒庄坐落在重庆江津白沙镇，这里是重庆酒文化的主要承载地，更是重庆高粱酒的发源地，其独有的富硒土壤土种植的高粱、软水和气候，让江小白的酿造原料和酿造环境很“重庆”。江小白的“轻口味”与“利口化”就是在传承传统川法小曲工艺的基础上，运用“单纯酿造法”以及“SLP产品守则”，把清香型酒的产品优势充分释放出来。

　　值得一提的是，为了实现“味道”升级，江小白还投入30亿元在白沙镇建立全产业链。目前，江记酒庄已发展成为一个占地760亩的生产基地，并拥有包括白酒国家级评委5位、高级品酒师12位、高级酿酒师8位在内的人才团队，且拥有国内一线名酒企业的综合配置和技术储备。

　　发力三条轴线

　　做强清香产品品质

　　在3月18日的“2019国际清香论坛”上，江小白、汾酒、劲酒等清香酒企业，一同签署了“国际清香推广(成都)宣言”，决定一同推广清香酒的消费与文化，拓展市场。

　　当前，清香型白酒由于酒体纯净、口感清爽、余味干净、饮后负担小等特点，正逐渐攻下年轻人群体的舌头堡垒，市场份额不断增大。业内一致认为，“大清香时代”已迎来复苏期。

　　“江小白推进白酒轻口味化，降低了年轻人接受白酒的难度。江小白的味道体系，刚好可以满足年轻人的各种饮酒需求。”中国酒业协会副秘书长甘权认为，近年来，江小白以小切口的方式，逐步做大规模，继而在白酒行业通过“做深清香品类、做强产品品质、做大青年品牌”的三品战略，成为中国新生代酒企。

　　据介绍，如今江小白已拥有3条经营轴线：一是以纯饮、淡饮、混饮和手工精酿为代表的新酒饮味道线，二是以农庄、酿酒、品牌经营、电商为一体的全产业链经营线，三是以品牌电商、品牌酒馆、小酒馆等为代表的新零售线。

　　通过抓住清香复兴和新生代消费两个大势，2018年江小白2营收迈上新台阶，并完成全国70%以上的市场布局，初步拿到全国化与年轻化2张入场券。

　　品牌升级

　　“时尚化”“国际化”强化重庆根

　　发布会上，江小白公布的品牌策略也十分清晰，以“国际化、时尚化”打开市场。

　　在业内人士看来，消费品牌以其在城市发展中不可替代的作用和广泛的认知基础成为城市发展中的热议论题，对于城市发展来说是一笔巨大的无形资产，具有不可忽视的凝聚力、吸引力和辐射力。

　　基于此，自2016年起，江小白便开始通过“时尚化”制作一系列线上作品进行传播，在全国范围内推广重庆文化。如以重庆为题材，融入解放碑、李子坝轻轨站、洪崖洞和磁器口等重庆元素，制作的《重庆的味道》《你好!重庆》MV和《我是江小白》动漫。

　　在线下，江小白则聚焦年轻人，将重庆打造成为新青年文化阵地和输出高地。包括举办说唱音乐节、“江小白YOLO青年文化节”;打造SSS级街舞赛事“江小白JustBattle国际街舞赛事”;推广涂鸦艺术举行“江小白JOYBO街头文化艺术节”等。

　　“说唱、街舞、涂鸦等新潮流早就根植于重庆的多元文化中，江小白恰好是在原来的基础上，进一步挖掘和推广了重庆本土文化。”业内人士认为。

　　与此同时，江小白的“国际化”策略则让“重庆味道”更好地为世界所知。

　　为了让世界更多地了解重庆高粱酒，近年来，江小白积极参加国际专业酒类赛事。2017、2018两年内，江小白参加了布鲁塞尔烈酒大赛、IWSC等大赛，一共获得61个奖项。而其时尚化的饮用方式和国际化的口感，也正逐渐改变世界对中国酒的刻板认知。

　　在“国际化、时尚化”战略下，2018年，江小白不但拿下了全国市场，也迅速打入国际市场——已“落子”全球27个国家和地区。在今年2月召开的江小白海外经销商合作伙伴年度总结会议上，有媒体获悉，江小白海外销售同比增长超过300%。

　　“对企业而言，没有文化根基是走不远的，江小白只有立足于丰厚的重庆城市文化，推动自身品牌建设，才能实现从‘重庆品牌’到‘中国品牌’的跨越。”陶石泉说，正如四川酱香型代表泸州老窖、贵州浓香型代表茅台，江小白也希望成为能够代表重庆小曲清香型的“新名片”。(杨艺)