龚艺林手工汤圆

董曼莎衍纸作品

　　对于中国人来说，一年中似乎没有哪个节日比春节更重要：无论多远，都要回家和父母吃年夜饭;无论多忙，都要走亲访友拜年……但随着时代的发展，抢红包、网上拜年、网上祭祀等流行起来，越来越多的人也感慨：年味儿淡了。

　　老一辈也常常担忧：等我们去世了，还有没有人来祭祀?当我们干不动了，孩子们过年还有香肠、汤圆吃吗?

　　或许这种担忧是多虑的。别的地方不说，就在杨家坪，便有几个90后，誓将“年味”进行到底，愿以年轻一代的方式去传播和传承老一辈新年的记忆。

　　手工汤圆龚艺林

　　传承外婆手艺 还原小时候味道

　　春节前夕，市民黄女士到超市买了几袋黑芝麻水晶汤圆，她说：“又甜又腻，汤圆面和心子一点嚼头都没有，完全不像我们小时候吃的那种手工包的汤圆。”

　　在朋友的推荐下，黄女士还真找到一家做手工汤圆的微商。“整个微店就只有一种黑芝麻汤圆卖，店主还是个1992年出生的小妹儿。”

　　黄女士试着跟店主龚艺林聊了一下。“35元一袋，一分不能少，不过汤圆确实好吃，还原了我小时候的味道。”

　　一个92年的小妹儿是怎么想到去卖汤圆的?“我是为了把外婆的手艺传承下来。”龚艺林说，上世纪40年代初，她外婆是家族汤圆第三代传人，家住千厮门码头西水横街，当时外婆家的汤圆在当地小有名气。

　　那传统手工汤圆究竟应该具备什么呢?“石磨推出来的汤圆粉子就是很重要的一件事，用小勺将酒米一点点灌进磨芯里，要想口感软粘又有弹性，必须是酒米和新米搭配，才相得益彰。10来斤酒米推成汤圆粉子水，基本上就是小半天的时光。”龚艺林说，汤圆好不好吃，除了粉子是否软糯外，汤圆馅是否香甜也是成败关键。

　　龚艺林大大方方地给出了汤圆好吃的“灵魂”所在，“那1两猪板油是一定要放的。记住，是猪板油，不是猪油。”她解释说，“加猪板油有两个原因：一是猪板油可以起到凝固芝麻粉末的作用。如果选用猪油，那么在搓汤圆的过程中，手的温度就会让汤圆馅很快融化，但猪板油不会;二是在煮汤圆过程中，当猪板油遇热融化后，滑腻的脂肪混和着芝麻、花生、核桃仁，闪闪发光。一口咬下去，馅汁口感香、甜、滑!再喝一口汤汁，原汤化原食，美味无穷。”

　　龚艺林表示：“吃汤圆就是要吃出家的感觉，我卖的不仅是汤圆，而是老重庆人的情怀，即使这种手工汤圆有缺陷，不比机器切割的精美，但口感和质量不能同日而语。”

　　目前，龚艺林的微店有粉丝近5000人。“女性购买者较多，已销往上海、北京、成都、深圳等地。整个春节期间，我的汤圆一度卖断货，每天销售两千多单，下一波应该在元宵节前后，现在只能加班赶制。”

　　衍纸艺术董曼莎

　　把传统做到极致也是一种时尚

　　岁月更迭，曾经悬挂于门框之上的年画逐渐褪色，被一张张“福”字所替代……但年味并不是一成不变的，它是文化的传承，也会随着生活的脚步与时俱进。

　　1995年出生的董曼莎，在川美读书时，直到大三时才接触到“衍纸艺术”，从此便爱不释手。短短两年的时间，她自学创新创作出了一系列新颖的衍纸艺术品，至今仍不断创新改进自己的作品，随后又将纸雕、剪纸等纸艺融合制作，出品衍纸、纸雕灯、立体剪纸、创意纸雕等作品。

　　董曼莎将本是普通简易的衍纸画重新创作，色彩的搭配、图形的构成都赋予这幅新的作品新的意义。她收集身边点点滴滴的小元素，将其融入衍纸艺术品的创作当中，有民族风情的图案，有中国名著的Q版人物创作，有各个区域代表性构筑物的表现……

　　在2018年黄桷坪新年艺术节上，董曼莎制作的衍纸作品，销量可观，每天收入3000到4000元。

　　此外，董曼莎还摆过地摊、挨家挨户推销过自己的作品……如今，她的衍纸作品在圈内小有名气。今年春节前，不少公司办年会便邀请她去现场教学，或者直接下订单，董曼莎的订单已经预约到了今年4月，预计每月纯收入可达3万元。

　　虽然是个90后，但董曼莎却执着于传统，“我要在作品里更多地融入中国元素，把传统做到极致也是一种时尚。”

　　为此，她走遍云南、西安、成都、北京、天津等地寻找创作元素，走遍大街小巷，和当地手艺人交流制作心得，回到重庆继续不断尝试，最终呈现出全新的作品，从最初的纯纸质饰品到后来的材质多样化，尝试了很多种形式，采纳了各个民族、各类人群的建议。

　　今年春节，董曼莎还将衍纸艺术做成了精美的书签、挂历，用于销售，推出了高端定制，比如为房地产公司定制了《年年有余》。“希望我的衍纸作品像窗花、对联一样，一到过年就有人想起它们，希望它们能成为代表中国年味儿的艺术作品。”