重粮酒业30多年来酿酒生产从未间断

　　江小白酒业的江记酒庄研究出了独特的“单纯酿造法”

　　2018年4月，在重庆联合产权交易所挂牌——出让100%股权的重庆市重粮酒业有限公司(下称“重粮酒业”)，找到了买主。江小白酒业以挂牌起价7813万元拿下。江小白酒业还将受让重粮集团的“重粮”相关类别注册商标权项目。

　　作为重庆高粱酒的代表，江小白以轻口味的口感和时尚的品牌形象，成为年轻人群首选的中国酒品牌。而重粮酒业则是一家有30多年历史的酿酒企业，是重庆市浓香型中国酒的骨干企业之一。

　　粮食企业粮食酒

　　国企混改试点

　　1984年，重庆还是四川省的一个市，同年南川县粮食局曲酒一厂创立。2015年8月，重庆粮食集团全资收购了该酒厂，更名为重粮酒业。

　　背靠重粮集团，重粮酒业获得了粮食供应链优势。重粮酒业将酿酒所用的粮食原料，全部从重粮集团的关联单位保质保量地采购。

　　同时，为提升消费者体验，重粮酒业继续投入，打造了“生态酿造+洞藏窖存+酒庄体验+主题旅游”的运营模式。两年来，重粮酒业坚守“粮食企业粮食酒”的定位，“重粮级选”系列、“重粮小粮票”等特色产品，在当地市场逐渐占领了一席之地。

　　然而，白酒属于充分竞争的红海，国有企业的响应速度和市场策略，盘活一个老品牌，有一定压力。国企深化改革的步伐加速，愈发强调“突出主业、做强主业”。最终，重粮集团决定出售重粮酒业股权，退出离主业较远的白酒行业。

　　优势整合

　　多香型产品矩阵成为可能

　　重粮酒业的“古佛酒酿造技艺”与“重粮酒酿造技艺”，被认定为非物质文化遗产。

　　江小白酒业一向致力于传承非遗技艺，推动中国酒的“老味新生”。此项收购，非常契合江小白的企业使命。在2016年，江小白酒业就收购了江津驴溪酒厂，保护传承非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”。

　　“重粮酒”与“古佛酒”的两项非遗技艺，有厚重的物质载体和时间沉淀。重粮酒业有500多口窖池，30多年来酿酒从未间断，都是大娄山北脉上的老窖池，菌群丰富，产能稳定。江小白酒业旗下已经拥有了江记酒庄、驴溪酒厂，再加上重粮酒业，原酒总产能已接近5万吨。

　　当前，重粮酒业有数千吨的优质存酒，多半都是5年以上的陈酿。“结合老窖池、非遗工艺、优质存酒、原粮供应优势，重粮酒业会继续走精品路线，深耕区域市场。”江小白酒业相关负责人如是介绍。

　　重粮酒业的生产线既有浓香型又有清香型，产品以浓香型为主。江小白酒业则一向注重推动中国酒的利口化与时尚化，坚定地保持产品的清香口感。新增的浓香型产能，为未来浓清兼香型产品打下了基础。囊括浓香、清香、浓清兼香，多香型、多品牌的产品矩阵一旦成型，会是深耕重庆区域市场利器。

　　产业链赋能

　　打造多个“小而美”

　　据介绍，收购完成后，重粮酒业将保持独立运营。同时，江小白酒业将会在原粮供应、酿造生产、销售渠道、品牌营销等多方面优势整合，给重粮酒业“赋能”。

　　原粮供应方面，江小白酒业依然会做大文章。在江小白酒业的计划中，将会整合重粮酒业的供粮基地，与重粮集团在粮食定点供应方面继续进行战略合作。

　　生产方面，江小白将整合既有的大师团队，形成平台化运作机制。在江小白酒业，有由4名国家级白酒评委、4名国家注册高级酿酒师、5名重庆市白酒专家，8名重庆市级白酒评委。重粮酒业的大师团队同样令人瞩目：国家高级酿酒师2人、国家高级品酒师3人、省级白酒评委2人。

　　未来，两个技术团队将整合，组建平台化的技术团队，将不同的单品塑造出不同的口感特质与差异化优势。

　　在渠道方面，江小白酒业将自己的渠道优势嫁接给重粮酒业。在线下，让重粮酒走出“酒香也怕巷子深”的窘境，迅速在重庆市场铺货。在线上，将再造重粮酒业的销售平台，让重庆本土的粮食酒与各地消费者见面。

　　据江小白负责人介绍，在江小白酒业的发展理念中，既有的江小白、江记酒庄、驴溪等品牌，以及收购的重粮品牌，都将会根植于细分市场，不会追求大跃进、大规模、大发展，坚定地走“小而美”的发展路线。

　　小产品到大产区

　　做大“重庆酒”

　　江记酒庄、驴溪酒厂位于江津白沙镇，而重粮酒业的酒厂位于南川兴隆镇。两地直线距离仅有80公里，同位于北纬29度，与五粮液、泸州老窖同属于“长江上游白酒带”。

　　对中国酒行业、对区域经济而言，这次并购都有着独特意义。

　　于中国酒行业而言，重庆酒有可能会作为一股新锐力量，重新呈现在消费者面前，丰富着中国酒的多元化与特色化。

　　而从区域经济层面来看，江小白酒业的整个产业链条，贯穿了生态农业、生态酿酒、文化旅游等环节，这些实体经济的产业模块都将在江津、南川等地落地开花。在拉动当地就业、拉动税收增长的同时，也会推动当地一二三产业的融合，推动当地实体经济的发展。

　　而江小白酒业的品牌矩阵，也将会为重庆的地域文化、城市标签，添上浓重亮丽的一笔。重庆的火锅重庆的酒，重庆的长江重庆的山。利用本地的自然资源和人文资源的发展模式，最容易同时传播消费品牌与城市品牌。

　　当然，盘活一个老企业，业务重塑和文化整合也必将面临严峻的挑战。所有的战略都将会交给市场来检验，其结果恐怕得多年之后才能见分晓。

　　陈媛源 图片由重粮酒业提供