中国富硒美食之乡——江津

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　　花椒鸡

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　　中科院揭秘江津“长寿”密码

　　江津全区人口150.4万人，老龄人口29.3万人，80岁以上老人占户籍人口比例2.88%，健在百岁老人有158人，占总人口比例的10.3‰，区域人均预期寿命78.84岁。

　　2012年6月13日，江津被中国老年学学会授予“中国长寿之乡”称号，成为重庆唯一的“中国长寿之乡”。同时，创下了寿乡评选的3项“全国之最”，成为全国面积最大、人口最多、寿星分布最均衡的“中国长寿之乡”。这也是继上海崇明之后，全国第二个获此殊荣的地级城市。

　　江津人缘何长寿?中科院进行的一场普查，从科学的角度揭示了个中奥秘。

　　是年，中科院地球化学研究所赴江津全面开展硒资源普查，共采样7192个。按照极高硒(>3.0毫克)、高硒(0.4毫克~3.0毫克)、中硒(0.20毫克~0.40毫克)、低硒(0.05毫克~0.20毫克)和极低硒(<0.05毫克)的分级标准，科研人员得出结论——江津土壤整体硒含量处于中硒偏高硒水平。中硒水平以上土壤占90.21%，水体样本不同程度富硒。所抽检农产品、畜禽产品、水产品硒含量适中，长期食用既可以补充人体健康所必需的硒，又不会导致硒中毒。

　　江津打造富硒产品全产业链

　　顺势而为。江津于2013年提出了“发展高效、特色、生态农业，做大做强富硒新产品品牌”的任务，并举行“富硒江津·长寿之乡”硒资源开发利用新闻发布会。

　　根据全区土壤硒资源和富硒农产品分布，江津对富硒农产业生产基地进行了科学规划和布局，集中成片发展大米、花椒、茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产和中药材等8大类富硒农产业。

　　江津依托德感工业园、白沙建设富硒农产品深加工园，现已引进“江小白”酒业、韩氏瓦缸、骄王天然产物、三易食品、海爱酒庄、智青阳油脂、鑫果味休闲食品、宏安生物科技等农副产品(食品)加工项目，并在蔡家、石蟆、西湖建设富硒农产品加工基地。

　　销售上，江津已初步建立起网上、网下同步发展的富硒产品销售体系，市民购买江津富硒产品越来越方便。“京东生鲜中国特产江津馆”、“重庆富硒网”、“淘宝江津硒货旗舰店”、“淘实惠”等数十家网站(店)成功上线运营，市民只需动动手指，就能买到丰富的江津富硒产品。

　　同时，江津富硒农产品展示展销中心在双福国际农贸城建成，富硒专卖店已在江津和重庆城区开设31家，其中部分门店正在提档升级。目前重庆主城区、江津城区共有15家正在营业。2017年上半年，全区富硒农产品电商销售额达到1.3亿元，同比增长61%。

　　到2020年，江津富硒综合产值预计将达到100亿元，力争实现标准化建设引领发展、技术创新体系基本形成、新型主体蓬勃兴起、富硒产业形成主导、产业链条日趋完善五大目标。

　　江津八大富硒食材

　　富硒大米江津是“全国粮食生产先进县(区)”，水稻常年种植面积69万亩，总产量37万吨。

　　富硒花椒江津是“中国花椒之乡”，现面积达到50万亩，投产35万亩，鲜花椒产量25.5万吨，产值达到30.6亿元。

　　富硒茶叶江津是重庆茶叶主产区之一，全区茶叶种植面积4万亩，产量2400吨。

　　富硒蔬菜江津蔬菜种植面积54.4万亩，产量86.7万吨。

　　富硒水果江津水果种植面积达27万亩，产量20万吨。其中富硒猕猴桃1.2万亩。

　　富硒畜禽江津是“全国生猪调出大县(区)”。富硒畜禽年出栏超过500万头(只)。

　　富硒水产江津水产养殖面积8.3万亩，产量2.8万吨，90%鱼肉样本达到重庆市富硒地方标准。

　　富硒药材江津区中药材种植面积2万亩，主要品种为枳壳、金银花、绞股蓝等。

　　赵童 彭光灿 黄柏添 王琳琳

　　图片除署名外由江津区委宣传部提供