50%的餐饮单位年内将公示食品安全等级新标识

餐饮企业代表在“食品安全”承诺墙上签名，自查食品安全风险。（本报资料图片）　　

本报讯 （记者 李珩）我市餐饮服务食品等级标识变了。9月4日，记者从全市食品安全监管工作情况新闻通报会上获悉，原来的“笑脸”标识将改为“A”“B”等字母标识，在标识旁边还会公布该餐饮单位的食品安全结果报告，市民对其卫生条件将一目了然。同时，我市还建立了食品安全风险清单，降低食品安全风险。

不少细心的市民在外出就餐时，在餐饮店公示栏里，会看到一个“笑脸”标识，它是餐饮服务食品安全的分级标识，有大笑、微笑和平脸，分别代表优秀、良好、一般3个等级。

“这次我们将对等级标识做改变，取消了以前的‘笑脸’，直接标明该餐饮单位的食品安全等级。”市食药监局有关负责人介绍，新的等级标识共有A、B、C和“整改中”4种，A、B、C分别代表着优秀、良好、一般，“要是得到‘整改中’的标识，就有点丢人了。”

在食品安全等级旁边还会有一份检查结果报告，上面将注明该餐饮单位存在多少问题、如何处理等。据了解，50%的餐饮单位年内将公示食品安全等级新标识。

此外，我市还将在学校和幼儿园食堂、重点商圈、美食街、区县政府所在地周边等重点行业、区域全面启动餐饮“明厨亮灶”覆盖工程。到今年底，除边远地区乡村学校食堂外，其他学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率将达到100%。

为了让群众吃得放心，我市还在食品生产环节推行食品安全风险管控，建立了食品安全风险清单。

据介绍，该风险清单以我市2016年抽检不合格数据、日常监管突出问题、网络曝光等为来源，共列示27大类食品、80个食品品种、243个风险隐患项目，涵盖了我市所有食品生产企业生产的食品类别。

“对照该清单，企业要进行自查，食品安全监管部门也将实施有针对性的检查。”该负责人说。